酶的特性主要包括以下几点：
高效性：
酶的催化效率非常高，通常比无机催化剂高出数百万至数十亿倍，可以显著加快化学反应速率。
专一性：
每种酶只能催化一种或一类特定的化学反应，具有高度的选择性和专一性。
作用条件温和：
酶催化的反应通常在较为温和的条件下进行，如生物体内通常的温度和pH值范围内，过高或过低的温度和pH值都会影响酶的活性。
活性可调节性：
酶的活性可以通过不同的机制进行调节，如温度、pH值、离子浓度等环境因素的影响。
辅因子协同性：
某些酶的催化功能需要辅因子的参与，如金属离子或辅酶等。
易变性：
大多数酶是蛋白质，因此容易受到高温、强酸、强碱等极端条件的影响而失活。
这些特性使得酶在生物体内发挥着至关重要的作用，参与并加速几乎所有的代谢过程