苦瓜是蔬菜吗

苦瓜 是蔬菜。苦瓜学名为Momordica charantia L，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。在日常生活中，苦瓜被广泛用作蔬菜，其果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜可以炒着吃，如苦瓜炒肉、苦瓜炒牛肉，也可以煲汤，如排骨汤，因其具有清热解毒的功效而受到人们的喜爱。尽管苦瓜有时也被当作水果食用，但其主要用途和营养成分作为蔬菜更为突出。