建盏是一种具有悠久历史的陶瓷茶具，根据不同的分类标准，可以分为以下几种类型：
器型分类
敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收，浅圈足。
撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足，可分为大、中、小型。
敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹，矮圈足，造型较丰满。
束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1.5厘米处向内束成一圈凹槽。
釉色分类
乌金釉：纯黑色釉，表面没有斑纹。
兔毫盏：釉面有细密的条纹，形状和颜色多样。
油滴盏：表面有类似油滴的斑点。
鷓鸪斑盏：釉面上的斑点较为分散。
曜变盏：内外壁黑色底釉上具有大小不等的圆形斑点，在自然光下，斑核周围的釉面呈现七彩光。
杂色釉：釉面色彩斑斓，如柿红釉、茶叶末釉等。
窑系分类
主要包括水吉窑、茶洋窑和遇林亭窑等。
建盏的种类繁多，每种类型都有其独特的美感和适用场景。不同的分类方法可以更好地展示建盏的艺术价值和工艺特色