判断机油是否变质可以通过以下方法：
观察颜色和透明度
新鲜机油通常呈金黄色或琥珀色，透明度较高。
变质机油颜色可能变深，呈现棕黑色，透明度降低，甚至变得浑浊。
检查粘度
新鲜机油具有良好的流动性，粘度适中。
变质机油由于氧化和污染，粘度可能变得过稠或过稀。
闻气味
新鲜机油气味较为温和，可能带有轻微的芳香。
变质机油可能会有刺鼻的燃烧味或酸臭味，这是由于机油受热分解和氧化造成的。
观察沉淀物
新鲜机油底部无沉淀物或沉淀物较少。
变质机油底部可能有较多的沉淀物，如油泥、金属颗粒等。
使用机油试纸
将少量机油滴在机油试纸上，让其自然晾干。
新鲜的机油会在试纸上留下两个清晰的环，外环表示机油的扩散能力，内环表示机油的清洁度。如果环状不清晰或有大量沉积物，说明机油可能已经变质。
检查泡沫
新鲜机油在剧烈晃动后，泡沫较少，且消失迅速。
变质机油可能会产生大量泡沫，且泡沫消失缓慢，这表明机油中可能含有过多的空气和水分。
检查是否乳化
新鲜机油不应该有乳化现象。
变质机油如果看起来像乳状液体，这可能是由于水分混入造成的乳化现象，表明机油已经变质。
通过以上方法，可以较为准确地判断机油是否变质。建议定期检查机油状态，确保发动机始终处于最佳工作状态。