辨别染色枸杞可以通过以下方法：
观察颜色
正常枸杞的颜色通常自然柔和，有光泽，而染色枸杞颜色可能过于鲜艳或不均匀。
染色枸杞可能整个都是红色，连蒂把处的小白点也是红色，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。
闻气味
被硫磺熏蒸过的枸杞会有刺激的呛味。
优质枸杞揉搓后放在鼻子底下闻，可闻到浓郁的自然果香。
尝味道
宁夏枸杞吃起来甘甜但可能有轻微苦味，内蒙古、新疆等地枸杞甜腻，而打过硫磺的枸杞味道可能酸、涩、苦。
泡水测试
优质枸杞泡水后水呈淡黄色，闻起来有枸杞的香味，通常没有酸味或其他异味。
染色枸杞泡水后可能迅速释放出鲜艳的颜色，且颜色可能不自然。
检查手感
优质干枸杞用手握一把片刻后松开，会散开，不会黏在一起。
染色枸杞可能手感偏湿润，甚至掉色。
观察形状
正常枸杞的顶端通常有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
染色枸杞可能形状异常，如蒂部被染成红色。
通过上述方法，可以有效辨别枸杞是否经过染色处理。在购买时，应选择颜色自然、无明显异味、口感好的枸杞，并注意泡水后的颜色变化和气味特征