飞机使用的燃油主要是航空煤油，也被称作Jet fuel。航空煤油是从石脑油、石蜡油等原料经过多道工序提纯而成，具有比汽车燃料更高的热值和更低的凝固点，不易挥发，适用于涡轮机等高温高压的燃烧环境。民航飞机通常使用型号为Jet A或Jet A-1的航空煤油，而军用飞机可能使用不同类型的燃料，如航空柴油。
航空煤油的主要特点包括：
稳定性好，不易挥发；
密度适中，热值高；
积碳少，对发动机损害小；
洁净度高，无机械杂质及水分等有害物质，硫含量尤其是硫醇性硫含量低，减少对机件的腐蚀。
飞机燃油系统需要确保在低温环境下燃油仍能保持流动性，并且能够安全稳定地提供能量，以支持飞机的飞行任务