选择一门能够干一辈子的手艺，需要综合考虑多个因素，包括行业需求、收入水平、工作强度、职业稳定性以及个人兴趣和天赋。以下是一些建议：
美容美发
行业需求：美容美发行业需求稳定，无论是理发店还是美容院，都需要专业的美发师和美容师。
收入水平：该行业收入可观，尤其是经验丰富的美发师和美容师，可以通过提供高质量的服务获得较高的收入。
工作强度：虽然工作强度较大，但相对灵活，可以根据个人情况安排工作时间。
西点师
行业需求：随着人们生活水平的提高，对西点和蛋糕的需求不断增长，无论是烘焙店还是酒店，都需要专业的西点师。
收入水平：西点师的收入较高且稳定，尤其是具备独立开店能力的人才。
工作强度：工作强度适中，需要一定的耐心和创造力。
汽车美容与维修
行业需求：汽车美容与维修行业是一个快速发展的行业，车辆越来越多，维修和保养需求不断增长。
收入水平：该行业收入可观，尤其是具备高级维修技术的人才。
工作强度：工作强度较大，但相对稳定，且收入较高。
厨师
行业需求：无论是城市还是农村，餐饮业的需求一直旺盛，优秀的厨师非常抢手。
收入水平：厨师的收入普遍较高，尤其是具备丰富经验和高级技能的厨师。
工作强度：工作强度较大，但收入和发展前景都非常可观。
瓦工
行业需求：虽然瓦工工作辛苦，但需求稳定，特别是在建筑和装修行业。
收入水平：瓦工的收入相对较高，尤其是经验丰富的师傅。
工作强度：工作强度大，需要较强的体力和耐力。
CNC数控技术
行业需求：随着制造业的发展，CNC数控技术人才需求旺盛，特别是在自动化生产线和模具制造方面。
收入水平：CNC数控技术人员的收入较高，尤其是在一线城市。
工作强度：工作相对轻松，但需要掌握专业的编程和操作技能。
设计师
行业需求：设计师在多个领域都有需求，包括平面设计、家装设计、珠宝设计等。
收入水平：设计师的收入因专业领域和工作经验的不同而有所差异，但普遍较高。
工作强度：工作强度适中，需要较强的创意和设计能力。
软件开发
行业需求：随着科技的快速发展，软件开发人才需求持续增长，特别是在金融、医疗和教育等领域。
收入水平：软件开发人员的收入普遍较高，尤其是在一线城市。
工作强度：工作强度较大，需要不断学习和适应新技术。
数据分析
行业需求：数据分析在现代企业中越来越重要，具备数据分析能力的专业人士需求旺盛。
收入水平：数据分析人员的收入较高，尤其是在大型企业。
工作强度：工作强度适中，需要掌握专业的统计和数据分析技能。
网络安全
行业需求：随着网络攻击和数据泄露事件的增加，网络安全专家的需求也在上升。
收入水平：网络安全专家的收入较高，尤其是在政府机构、金融机构和科技公司等领域。
工作强度：工作强度较大，需要不断学习和应对新的安全威胁。
建议
选择手艺时，建议综合考虑自己的兴趣、天赋以及职业发展规划。同时，选择一门手艺并不意味着放弃其他可能性，可以通过不断学习和提升技能，逐步拓展自己的职业领域。