煮粥时米和水的比例可以根据个人口味和粥的稠度进行调整。以下是一些常见的比例参考：
通用比例：一般情况下，水和米的比例约为1:1.2至1:1.5，适用于大多数中等粘性的白米饭。
不同米种：
长粒米：约1:1.5
短粒米：约1:1.1
糙米或全谷米：约1:2
考虑米的新旧：
新米：约1:1.1
老米：约1:1.3
个人口感偏好：
喜欢口感偏硬的米饭：水量减少，如1:1
喜欢较软的米饭：水量增加，如1:1.3至1:1.5
煮粥通用比例：通常煮粥时水和米的比例保持在8:1左右，即一杯米倒入八杯水。
煮稀饭：水与大米的比例可以是5:1。
请根据您的具体需求调整比例。