鱼胶的泡发时间通常为5-10小时，建议前一晚进行泡发。泡发后，鱼胶需要进行炖煮，炖煮的时间取决于鱼胶的大小和厚度，一般情况下，隔水炖煮2-3小时左右可以使鱼胶变得软糯而有弹性。
炖鱼胶的步骤如下：
1. 将鱼胶用冷水浸泡至软，时间视鱼胶的大小而定，夏天建议放在冰箱保鲜室。
2. 把水煮开后，可以加入适量姜片去腥，然后放入泡发好的鱼胶。
3. 保持中小火，炖煮直至鱼胶变得软糯。
4. 炖煮完成后，取出鱼胶并用水冲洗，以去除多余的调料和杂质。
请根据具体情况调整炖煮的时间，并享受烹饪的过程
鱼胶的泡发时间通常为5-10小时，建议前一晚进行泡发。泡发后，鱼胶需要进行炖煮，炖煮的时间取决于鱼胶的大小和厚度，一般情况下，隔水炖煮2-3小时左右可以使鱼胶变得软糯而有弹性。
炖鱼胶的步骤如下：
1. 将鱼胶用冷水浸泡至软，时间视鱼胶的大小而定，夏天建议放在冰箱保鲜室。
2. 把水煮开后，可以加入适量姜片去腥，然后放入泡发好的鱼胶。
3. 保持中小火，炖煮直至鱼胶变得软糯。
4. 炖煮完成后，取出鱼胶并用水冲洗，以去除多余的调料和杂质。
请根据具体情况调整炖煮的时间，并享受烹饪的过程