咸鸭蛋 可以是生的或熟的，具体取决于其制作和食用方式：
生的咸鸭蛋
生咸鸭蛋是指未经过煮熟处理的咸鸭蛋。通常，生咸鸭蛋在腌制后会进行清洗，然后直接食用或用于其他烹饪方式（例如煮、蒸）。
生咸鸭蛋的食用需要谨慎，因为未煮熟的咸鸭蛋可能含有较多的细菌和寄生虫，存在食物中毒的风险。
熟的咸鸭蛋
熟咸鸭蛋是指经过煮熟或蒸熟处理的咸鸭蛋。煮熟可以有效地杀灭细菌和寄生虫，降低食用风险。
市场上常见的真空包装咸鸭蛋通常是熟的。
如果需要进一步降低咸味，可以将熟咸鸭蛋放入清水中用小火煮约十分钟。
建议
为了确保食品安全和美味，建议将咸鸭蛋煮熟或蒸熟后再食用。这样可以有效杀灭潜在的细菌和寄生虫，同时使咸鸭蛋更易于消化和吸收。如果选择食用生咸鸭蛋，务必确保其来源可靠并充分清洗。