饺子是中国传统的美食，搭配不同的菜肴可以增加口味的多样性和营养的均衡。以下是一些饺子搭配的建议：
凉菜
凉拌黄瓜
凉拌卷心菜
凉拌木耳
凉拌海带丝
凉拌鸡丝拉皮
红油猪耳朵
热菜
温蔬菜：炒时蔬、清炒小白菜、醋溜白菜
荤菜：陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨
红烧排骨
汤品
酸辣汤
酸菜鱼汤
紫菜蛋花汤
排骨汤
特色搭配
芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝
蒜蓉芥末油、红油豆瓣酱
菌类、藻类做馅，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带菜
其他
啤酒冰苦瓜
捆膀
凉拌五彩丝、西芹花生米、菠菜香花生
选择搭配时，可以根据个人口味偏好和营养需求进行搭配。荤素搭配、冷热搭配、干湿搭配都可以让饺子更加美味和营养均衡。