黑松子和黄松子各有其特点，选择哪一种更好取决于您的个人口味偏好和对食品安全的关注程度。以下是它们的主要区别：
黑松子
加工方式：通常采用热炒方式，较为天然，能较好保留松子的香味和营养成分。
口感：剥开后松仁白嫩，口感香且不油腻，更接近松子的原始味道。
保存：由于加工方法简单，保存难度较大，开封后应尽快食用。
黄松子
加工方式：一般经过高温油炸处理，使外壳呈现金黄色，观感较好。
口感：油炸可能导致果肉口感变硬，并可能因添加香精等手段来弥补口味上的流失。
营养与安全性：油炸可能使得部分营养成分流失，且存在食品安全风险，如油脂氧化变质。
总结
如果您倾向于更自然的口感和较高的营养价值， 黑松子可能是更好的选择。
如果您更重视外观和口感，而且不介意可能存在的食品安全问题， 黄松子可能更符合您的口味。
请根据您的具体需求和偏好进行选择。