泡蛇酒时，选择活蛇还是死蛇主要取决于个人偏好和安全性考虑。以下是两种方法的优缺点：
活蛇泡酒
优点：
活蛇泡酒可以确保药效成分，特别是毒蛇的蛇毒，能够充分释放到酒中。
活蛇泡酒过程中，蛇会进入冬眠状态，降低新陈代谢，减少毒素释放。
缺点：
需要专业操作，避免被毒蛇咬伤。
需要确保酒精度数在50度以上，并浸泡足够长的时间（通常超过2个月）以化解毒素。
死蛇泡酒
优点：
操作相对简单，适合普通人。
死蛇泡酒可以避免活蛇泡酒时可能出现的被毒蛇咬伤的风险。
缺点：
药效成分可能不如活蛇泡酒充分。
蛇毒中的蛋白质在高温或高浓度白酒环境下会变性分解，但可能不如活蛇泡酒时释放得彻底。
综合建议
如果选择活蛇泡酒，请确保在专业指导下进行，并采取适当的安全措施。
对于普通消费者，推荐购买中药店中经过专业炮制的蛇干来泡酒，这样既安全又方便。
无论选择哪种方法，确保使用高浓度白酒，并浸泡足够长的时间，以利于药效的释放和毒素的分解。
请根据个人情况和偏好做出选择，并注意个人健康状况和蛇酒的具体制作方法