海鲜品种繁多，主要包括以下几类：
海鲜种类
鱼类
冰鲜鱼类：沙鱼、大鸦片、大海鳝、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼等。
活鲜鱼类：大黄鱼、鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾等。
蟹类
青蟹、毛蟹、红蟹等。
贝类
鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏等。
海藻类
紫菜、海带、裙带菜、海蜇等。
其他
海胆、海参、海马等。
营养价值
海鲜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌等。
注意事项
孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者以及患有痛风的人群应谨慎食用海鲜。
海鲜应确保新鲜，避免食用变质或未煮熟的海鲜以减少食物中毒的风险。
以上信息涵盖了常见的海鲜品种，每种海鲜都有其独特的口感和营养价值。