汽车油表上的EF标志代表油箱内燃油的剩余量。其中，E代表Empty（空），当油表指针指向E时，表示油箱内的燃油不足，可能即将耗尽，此时仪表会亮起燃油警示灯，提醒驾驶员需要加油。F代表Full（满），当油表指针指向F时，表示油箱内的燃油加满。
燃油表的工作原理通常是通过一个浮子来测量油箱内的燃油液位，浮子随着液位的变化而上下移动，并通过一个传感器将位置信息转换成电信号，电信号随后被仪表盘上的油表读取并显示出来。
需要注意的是，当车辆在行驶过程中遇到颠簸路面或者上下坡时，由于油面晃动，油表指针可能会发生摆动，此时油箱警示灯可能会亮起，这是正常现象。