黄奶油通常是指黄油，这是一种由牛奶加工制成的固态油脂。以下是它的主要特点和用途：
成分与制作
黄油是通过将新鲜牛奶搅拌后，分离出稀奶油，然后让稀奶油成熟、搅拌和压炼制成的。
黄油含有较高的脂肪，通常在75%至80%以上，含水量在16%至20%之间，食盐含量小于3%。
营养与用途
黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂和胆固醇。
它可以用作烹饪调味品，比如煎鸡蛋、土豆饼、炒饭，也用于烘焙，如制作饼干、面包、蛋糕等甜点。
种类
黄油可以分为有盐黄油和无盐黄油（即黄奶油），后者脂肪含量更高，且通常用于需要低钠食品的场合。
外观与质地
优质黄油色泽浅黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
其他用途
黄油在面包中可起到软化作用，增加口感和香气。
需要注意的是，在某些情况下，“黄奶油”可能指的是其他产品，如中国陕西产的一种黄色大理石，但通常在烹饪和烘焙领域中，黄奶油指的是黄油