杀好的小龙虾在处理干净后,应该尽快烹饪食用,因为死小龙虾容易滋生细菌并变质。以下是有关杀好的小龙虾保存时间的参考信息:
1-2小时:
处理干净后,如果不立即烹饪,建议将小龙虾放入冰箱冷藏,并用保鲜膜盖好,或者加入适量的盐、酱油、醋、花椒等腌制后,存放在阴凉处,但时间不宜超过1-2小时。
24小时内:
如果将小龙虾密封后放入冰箱冷藏,可以保存不超过24小时,但最好在三小时内烹饪食用。
2-3天:
如果虾去壳后放冷藏室存放,温度保持在-5℃左右,最多可存放2-3天,并保持虾的原有口味和营养。
冷冻保存:
海鲜在冰箱冷冻室可以储存三个月到半年,但长时间冷冻会影响口感。
其他保存方法:
将龙虾放入水池,加几滴食用油和少许盐,能放2-3天;放入装有雪花冰的泡沫箱,早晚换冰,能放5-7天;放入装有气泵的水池里打氧,早晚换水,能放5-10天。
综上所述,为了确保食品安全和口感,建议将杀好的小龙虾在处理后尽快烹饪食用,如果不能立即烹饪,应采取适当的保存方法并尽快食用,避免超过推荐的保存时间。