螺蛳粉是正确的叫法。螺蛳粉是广西柳州的一种著名小吃，它得名于其独特的汤料，该汤料是用螺蛳肉熬制而成的。尽管名字中有“螺蛳”二字，但实际上螺蛳粉里并不会有螺蛳肉，这种名字可能是由于汤料来源于螺蛳汤而得名。
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，是柳州风味小吃中的佼佼者。它的主要食材包括柳州特有的软滑爽口的米粉，以及酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料。螺蛳粉的味道浓郁适度，酸辣可口，深受人们喜爱。
在一些宣传中，由于读音或字形的相近，有时会将“螺蛳粉”误写作“螺丝粉”，但这是不正确的。正确的写法是“螺蛳粉”，其读音为“luósī fěn”。
综上所述，螺蛳粉是一种具有独特风味的地方特色小吃，正确的名称是“螺蛳粉”，而不是“螺丝粉”。