面包不松软可能由以下原因导致：
原料选择
使用了筋度不够高的面粉，如中筋或低筋面粉，无法形成足够的面筋网络。
配方中缺少面包改良剂，如酵母和奶粉。
面团处理
面团搅拌不足，未能形成足够的面筋网络，影响蓬松度。
面团揉得过劲，导致面筋断裂，影响面团的支撑力。
发酵问题
发酵时间不足或酵母活性不足，导致面团膨胀不充分。
发酵温度不适宜，过高或过低都会影响发酵效果。
配方比例
配方中液体材料（如水、牛奶等）不足，导致面团过于干燥。
糖和盐的比例不当，糖分过多会减弱酵母活性，盐分不足或过多都会影响面团的发酵和松软度。
烘焙过程
烘烤温度过高或过低，过高可能导致表面过快结皮限制膨胀，过低可能导致内部水分过多蒸发。
烤箱内湿度不足，可能导致面包表面过快干燥。
其他因素
使用了不适合的酵母，酵母过期或活性降低。
揉面时温度过高，可能导致面团提前发酵。
面粉吸水性不当，需要根据面粉调整水分含量。
解决方法：
确保使用高筋面粉，并根据面粉吸水性调整水分含量。
充分搅拌面团至扩展阶段，确保形成足够的面筋网络。
使用温水激活酵母，确保酵母活性。
控制好发酵时间和温度，根据季节调整。
调整配方比例，确保液体材料充足，糖和盐的比例适宜。
控制好烘焙温度和时间，保持烤箱内适宜的湿度。