蛤蜊水煮的时间通常如下：
水开后放入蛤蜊：先将水烧开，然后放入蛤蜊。
搅拌并观察开口：在煮的过程中，要搅拌蛤蜊，确保它们均匀受热。当蛤蜊全部张开口时，通常意味着它们已经煮熟。
捞出蛤蜊：一旦蛤蜊开口，应立即捞出，避免过煮导致肉质变老。
时间参考：一般情况下，蛤蜊煮10到15分钟就可以煮熟。具体时间可以根据蛤蜊的大小和新鲜程度进行适当调整。
请确保在煮蛤蜊时不要加入过多的水，刚刚没过蛤蜊即可，以免稀释了味道。另外，煮蛤蜊的过程中可以加入一些葱末、姜丝等提味，但建议不要加味精或鸡精等调味品，以保持汤的鲜美