食品粘合剂有多种类型，以下是一些常见的食品粘合剂：
蛋白酶
蛋白酶是一种酶类食品粘合剂，可以将含蛋白质的食品粘合在一起。常用于制作肉制品、面包等。
胶原蛋白
胶原蛋白是一种天然食品粘合剂，可以将肉制品中的不同部位粘合在一起，如制作火腿肠、烤肉等。
明胶
明胶是一种动物性蛋白质，常用于制作果冻、糖果等食品。它可以将果汁或糖浆粘合起来，使食品更有坚韧度和可口性。
凝胶体
凝胶体是一种高分子化合物，可以通过加热凝胶化，从而将不同食材粘合在一起。常用于制作奶酪、蛋糕、月饼等。
钠吸附膨润土
具有出色的增稠性、乳化性和稳定性，通常用于制作蛋糕、饼干等糕点。
鱼胶粉
能够形成坚实而有弹性的凝胶，常见于制作果冻、布丁等食品。
牛奶粉
富含蛋白质和酪蛋白，有很好的增稠和乳化作用，通常用于制作奶酪、乳饮品、面包等。
黄原胶
黄原胶具有独特的流变性、良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业。
卡拉胶
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。在食品工业上主要作为增稠剂和凝胶形成剂，广泛应用于果蔬加工、饮料制作和人造蛋白纤维等方面。
甘油
甘油，味甜、无色的糖浆状液体。食品中加入甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。
食品级硅胶胶水
CL-24/26等是食品级粘合剂，可用于食品加工或者包装材料的粘接。需要可食用的粘合剂，那要求更为严格，如果冻胶、生物胶等。
食用明胶
食用明胶不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。常用于制作果冻、糖果和甜品。
食用胶囊胶
用于制作胶囊和药丸的胶囊胶一般也具有较强的粘接力。这种胶水经过专业测试，对人体无害并且能够在体内快速溶解。
食用甜味剂
一些甜味剂，例如葡萄糖浆、糖浆等，也能用于食物粘接。在烹饪或烘焙过程中，这些甜味剂可以作为粘合剂使用，用于黏合糕点或甜点。
聚氨酯胶粘剂
广泛应用于食品复合软包装材料，具有出色的附着力以及出色耐蒸煮性和抗化学介质侵蚀性。
拉胶
从红色海藻中提取的一类多糖物质的纯植物胶，在食品工业上主要作为增稠剂和凝胶形成剂。
这些食品粘合剂根据其成分和用途的不同，可以用于各种食品加工和包装中，以提高食品的质量和稳定性。在选择和使用这些粘合剂时，应确保其符合食品安全标准和相关法规。