当鸡蛋放入白醋中时，会发生以下化学反应：
1. 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（CaCO3），而白醋含有醋酸（CH3COOH），这是一种弱酸性物质。
2. 碳酸钙与醋酸反应，生成醋酸钙（Ca（CH3COO）2）、水和二氧化碳（CO2）。
3. 生成的二氧化碳会附着在鸡蛋壳表面，增加浮力，导致鸡蛋上升。
4. 当气泡消失后，鸡蛋受到重力作用再次下沉。
5. 这个上升和下沉的过程会不断重复，直到鸡蛋壳完全溶解。
6. 在整个过程中，鸡蛋壳会逐渐变软，最终可能完全溶解，只留下一层薄薄的鸡蛋内膜。
7. 鸡蛋内部的蛋白质也会因为醋酸的酸性环境而变得松散，使得鸡蛋壳更容易剥离。
8. 鸡蛋在白醋中浸泡后，除了化学反应，还可能因为醋酸的消毒作用而具有一定的保健功效，如美白、润肤等。
需要注意的是，尽管鸡蛋壳在白醋中会发生上述变化，但鸡蛋本身是可以食用的，不过口感和营养价值可能会有所改变。