徐州最大的狗市有以下几个：
徐州狗市一条街
位于徐州市鼓楼区，是全国最大的狗市之一，历史可追溯到200多年前的清朝。
该市场面积约为15000平方米，有近300家犬只销售商家，主要销售各种品种的小狗、大狗以及一些稀有品种，如拉布拉多、哈士奇、金毛犬等。
沛县苏北花鸟宠物市场
位于徐州沛县汉兴街道办事处天津路西段南侧，是徐州较大的宠物市场。
市场内宠物种类繁多，品相各异，适合购买宠物。
新城区花鸟市场
新城区有自发组织的狗市，价格较为便宜，品种也较多。
建议注意市场内的狗可能大部分为星期狗，购买时需特别谨慎。
根据以上信息， 徐州狗市一条街和 沛县苏北花鸟宠物市场可以被认为是徐州最大的两个狗市。具体选择哪个市场，可以根据个人需求和位置方便性来决定。如果主要购买稀有品种或大量犬只，徐州狗市一条街可能更为合适；如果追求品种多样性和较为集中的市场环境，沛县苏北花鸟宠物市场可能更适合。