炒辣椒不辣的方法有很多，以下是一些有效的技巧：
热水焯烫
将辣椒放入热水中焯一下，然后迅速捞出，这样可以去除部分辣味。
盐水浸泡
清洗辣椒后去掉籽，然后浸泡在淡盐水中半小时，这样炒制时辣味会减轻。
醋的使用
在炒辣椒时加入少量食醋，可以中和辣味，让辣椒吃起来不那么辣。
糖的添加
炒辣椒时加入适量白糖，可以起到解辣的效果。
烹饪技巧
去掉辣椒籽，并控制烹饪时间，避免过度加热，这样也能减少辣味。
食材搭配
在辣椒中加入一些油脂，因为辣椒素溶解于油，高温烹饪可以使辣味减轻。
品种选择
选择辣度较低的辣椒品种，从源头上减少辣味。
炒制方法
将辣椒切成条状，用油快速煸炒至表面微焦，这样辣味也会有所减轻。
以上方法可以根据个人口味和炒制辣椒的具体情况灵活运用。希望这些建议能帮助您炒出美味的辣椒菜肴!