烟供是 藏传佛教中的一种特殊供养方法，其含义和操作方式如下：
供养方式：
烟供是将食物化成香气，通过火神加持后烧成烟，然后布施给六道众生，包括诸佛菩萨和护法神。
供养对象：
供养的对象包括诸佛菩萨、护法神以及六道众生，旨在上供三宝、下施有情，替六道、替人道、替动物。
操作细节：
在修烟供时，使用的供品可以是素食或荤食，但有一些注意事项。例如，如果使用荤食，则需使用不同的供器，避免污染素食供品。烟供可以在不同的时间进行，如晚上7点至11点进行财布施，11点至凌晨7点进行法布施。
材料：
烟供的材料可以包括各种食物、香料、药物等，如油、饼干、糖果、香水、面粉、米、酒、肉制品等。
目的：
烟供的主要目的是消除修行的障碍，帮助中阴身的众生、孤魂野鬼、亡者等获得满足和利益，通过供养和施食来积累功德。
分类：
烟供分为白供和红供，白供供素食，红供供荤食。修白供时不可使用荤食。
流行情况：
烟供在中国和东南亚国家较为流行，尤其在中国台湾和马来西亚等地区有较为普遍的修学实践。
综上所述，烟供是一种具有深刻佛教意义的供养方法，通过香气和食物供养来达到消除障碍、积累功德的目的，并在特定时间和场合进行。