要煮出入味快的毛豆，您可以按照以下步骤进行：
准备食材：
选购新鲜、饱满、颜色均匀的毛豆。
清洗毛豆：
将毛豆放入清水中浸泡，轻轻搓洗豆荚表面的杂质，然后冲洗干净。
剪去两头：
用剪刀将毛豆的两端剪掉一小部分，有助于入味。
浸泡：
将清洗好的毛豆放入淡盐水中浸泡半小时，让豆子充分吸收水分。
香料水煮沸：
在锅中加入清水，放入花椒、八角、香叶等香料，大火煮沸后转小火煮几分钟，让香料的香味充分释放。
加入调料：
将毛豆加入香料水中，加入适量的盐调味，大火煮沸后转中火煮5分钟左右。
冷藏入味：
煮好的毛豆立即捞出，放入提前准备好的凉香料水中浸泡，冷藏一段时间，让毛豆更加入味。
食用：
冷藏后，毛豆捞出沥干，即可食用。
注意：煮毛豆时不要盖锅盖，以保持豆子的翠绿色泽和口感。您还可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、生姜等，以增加风味。
希望这些步骤能帮助您煮出口感脆嫩、入味十足的毛豆