要使柿子变软，您可以尝试以下几种方法：
放置在温暖通风处
将柿子放在温暖且通风良好的环境中，避免阳光直射，自然放置一段时间，柿子会逐渐变软。
使用水果催熟法
将硬柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，用塑料袋或容器密封起来，这些成熟的水果会释放乙烯气体，促进柿子成熟。
用牙签扎洞
在柿子的盖周边用牙签扎几个小洞，有助于乙烯气体的释放，从而加速柿子的成熟过程。
白酒催熟法
在柿子的表面均匀地喷上一层白酒，然后密封在保鲜袋里，放置在温暖的地方，两三天左右柿子会变软。
温水催熟法
将柿子放入温度约60摄氏度的温水中浸泡，大约3-5天柿子就可以变软。
冷藏法
将柿子放入冰箱冷藏一段时间后，低温可以分解柿子中的鞣酸，使味道变得甜美，但注意冷藏时间不宜过长，通常不超过3天。
请根据您的具体情况选择合适的方法。需要注意的是，柿子变软后应尽快食用，不宜长时间存放，以免变质