苹果教育优惠的购买次数限制如下：
每人每年一次 ：苹果教育优惠是针对特定用户群体（如教师、员工、学生及其家长）的长期优惠活动，每个人每年只能享受一次该优惠。产品购买限制
对于Mac产品（包括台式电脑、MacBook、Mac mini），每年最多可购买2台。
对于iPad，每个学年最多可购买2台。
对于配件，每年最多可购买2件。
时间限制：
苹果教育优惠活动通常在每年的特定时间段内开放，例如暑期返校季活动通常在8-9月的开学季进行。
综上所述，苹果教育优惠每人每年只能享受一次，且对于不同产品有不同的购买数量限制。建议在使用教育优惠时，确保符合资格并了解具体的优惠时间和购买限制。