十大正宗酸菜鱼做法图片_最正宗的酸菜

正宗酸菜鱼做法。草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。请点击输入图片描述备料~拍照时候忘记拍芝麻了。请点击输入图片描述酸菜用水浸泡冲洗多遍请点击输入。

1、正宗酸菜鱼的做法酸菜鱼怎么做鱼的做法大全。正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗。但是在我们山东这边，根据最终的汤色，做法又分两种，一种是原色汤，以酸菜的本身颜色为主，另一种是金黄或者奶白汤。

2、酸菜鱼怎么做？1。首先将买回来的草鱼去除内脏以及鱼鳃，沿尾部片开，鱼肉与鱼骨分离，然后将鱼肉切成一块块的薄片。（新手不会片鱼肉鱼骨的话，可以直接让摊主小贩处理也可以，一般卖鱼的摊主都会片鱼片。）2。将处理好的鱼肉，放入清水中。

3、酸菜鱼的做法最正宗的做法。材料准备好。将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头、鱼尾一起放入料理盆中。打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟。葱切葱花、

4、酸菜鱼怎么做？【酸菜鱼】食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。做法：食材备好，鱼让店家杀好的。撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下。

5、酸菜鱼的做法？酸菜鱼的做法步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。步骤step 3。

最正宗的酸菜

1、酸菜鱼怎么做好吃？【酸菜鱼】食材：草鱼1000克，四川酸菜500克，料酒，白胡椒粉，蛋清，花椒，葱，姜，蒜，干淀粉，盐，猪油适量。烹饪步骤：草鱼去鳞洗净后，切去鱼头，从脊背处把鱼肉切成两片。鱼肉取下后，鱼皮朝下放在菜板上，斜刀。

2、正宗酸菜鱼的做法和步骤。正宗酸菜鱼的做法和步骤如下：工具/材料：草鱼，酸菜，黄豆芽，鸡蛋，干辣椒，大葱，姜，大蒜，香葱，泡椒，淀粉，白醋，盐，鸡精，白芝麻，花椒颗粒，胡椒粉，食用油、刀、清水、碗、锅、漏勺。鱼骨剁成块，鱼肉切成斜。

3、正宗酸菜鱼怎样做？食材：草鱼四川酸菜葱姜蛋清淡粉白胡椒粉花椒泡椒红辣椒高汤做法 1。我直接去菜市场买的一条草鱼，师傅已经都收拾好了，拿回来把它肚子里的黑膜撕掉，然后用清水洗干净，控干水分备用。葱姜蒜、辣椒切好备用。2。把鱼的。

4、酸菜鱼怎么做法才好吃酸菜鱼做法。鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀。泡酸菜约半斤(超市可以买到正宗的酸菜鱼泡菜)，切丝。泡辣椒八个切碎、花椒约十粒、老姜一小块切片、蒜半个切片、葱四棵切碎、料酒两匙、鸡精一匙。锅中放油。